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蕪湖名益餐飲管理有限公司

單位食堂承包-單位食堂承包經(jīng)營方案-蕪湖名益食堂承包(多圖)

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  • 主營產(chǎn)品:餐飲管理,餐飲配送
  • 公司地址:蕪湖市鳩江區(qū)官陡門路98號(hào)博通科技園名益餐飲管理有限公司
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食堂外包能帶來哪些好處?

食堂外包給企業(yè)帶來的好處有:

1、采購安全

伙食自辦食堂采購與供應(yīng)商容易掛鉤,易發(fā)生損公肥私。單個(gè)食堂由于進(jìn)貨的數(shù)量較少,事業(yè)單位食堂承包廠家,議價(jià)的成本會(huì)偏高;在質(zhì)量方面,有效的監(jiān)督管理,以保障食品原材料的質(zhì)量和安全。

2、預(yù)付伙食費(fèi)

食堂外包公司實(shí)行的預(yù)付伙食費(fèi),實(shí)行先吃飯后付款的承包方式,結(jié)帳方式雙方商定定期結(jié)付,為公司節(jié)省支出一個(gè)月伙食費(fèi)的麻煩,省去了公司這一部分的運(yùn)轉(zhuǎn)資金。

3、責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)

食堂風(fēng)險(xiǎn)主要是指:餐飲安全和餐飲質(zhì)量。如果出現(xiàn)食物中?事件,將對(duì)一個(gè)企業(yè)造成致命的打擊。避免食品安全事故,需要專業(yè)的食品安全管理人員,必須具備《食品安全管理員培訓(xùn)考核合格證》證書。對(duì)廚務(wù)人員要經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn),規(guī)范操作,每天的監(jiān)督檢查要落實(shí)到位。同時(shí),食堂承包商會(huì)投保100萬以上的公共衛(wèi)生險(xiǎn),預(yù)防發(fā)生任何安全事故,食堂承包商都是事件的主體負(fù)責(zé)人,從而為企業(yè)規(guī)避了風(fēng)險(xiǎn)。

4、避免管理漏洞

大白菜今天的價(jià)格是0.35元/斤,明天可能就是0.85元/斤;肉菜糧油的重量是否與實(shí)際相符……;無法掌控的市場(chǎng)變化等因素,致使客戶自營食堂成了不可避免的灰色管理地帶,也是員工投訴蕞大的地方之一。

食堂外包改變了企業(yè)和員工之間的關(guān)系,煩惱之事就變得簡(jiǎn)單明了。企業(yè)與就餐員工同一立場(chǎng),并對(duì)食堂監(jiān)督到位;如此在餐飲方面,既可避免工廠企業(yè)與員工直接對(duì)撞而造成矛盾,又可毫無顧忌的監(jiān)視食堂運(yùn)作,針對(duì)菜肴出品質(zhì)量,并作出相應(yīng)的警告與處罰。相對(duì)于企業(yè)的自營食堂,事業(yè)單位食堂承包代理,此項(xiàng)足以讓企業(yè)在食堂餐飲方面更省錢!

5、勞資矛盾轉(zhuǎn)移

員工的情緒極易在食堂爆發(fā),如飯菜分配不公、或飯菜有異物、或被批評(píng)借題發(fā)揮等等,若是處理不當(dāng)矛頭就直接針對(duì)工廠企業(yè),無形中加大了管理成本。而若是食堂已經(jīng)發(fā)包出去,那么員工的情緒矛頭自然的指向了承包商。而對(duì)經(jīng)驗(yàn)豐富的食堂承包商來說,通常都有應(yīng)對(duì)食堂突發(fā)事件獨(dú)特的解決之道。




今天名益食堂承包給大家講一下吃魚肉的好處:

魚肉味道鮮美,不論是食肉還是作湯,都清鮮可口,引人食欲,是人們?nèi)粘o嬍持斜容^喜愛的食物。魚類種類繁多,大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚,其所含的營養(yǎng)成分大致是相同的,所不同的只不過是各種營養(yǎng)成分的多少而已。魚肉營養(yǎng)價(jià)值極高,經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),兒童經(jīng)常食用魚類,其生長發(fā)育比較快,智力的發(fā)展也比較好,而且經(jīng)常食用魚類,人的身體比 較健壯,壽命也比較長。




1、單位食堂承包解放了后勤營運(yùn)管理人員、食堂員工,減少了管理責(zé)任和后勤工作量,避免人才及費(fèi)用浪費(fèi),節(jié)約工資獎(jiǎng)金、福利待遇等開支,降低管理成本,單位食堂承包, 減輕企業(yè)負(fù)擔(dān),使單位更專注于主流增值業(yè)務(wù)的發(fā)展

2、食堂承包公司配備高素質(zhì)食堂管理人員,制訂各項(xiàng)詳細(xì)的管理?xiàng)l例,按照標(biāo)準(zhǔn)化,規(guī)范化的管理程序運(yùn)作。貴單位無須參與管理,省心省力,只須監(jiān)督。

3、伙食標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)甲方要求,菜譜由專業(yè)營養(yǎng)師根據(jù)甲方特點(diǎn)和個(gè)性需求,設(shè)計(jì)更科學(xué)合理的膳食營養(yǎng)搭配,使員工有更好的飲食健康保障。

4、專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)在確保營養(yǎng)合理搭配前提下,盡力滿足甲方不同人員的口味需求。

5、專門的培訓(xùn)和人力資源管理制度:對(duì)在職員工和新入員工進(jìn)行定期的服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)和操作技術(shù)培訓(xùn),荃面提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識(shí)以及專業(yè)的管理知識(shí),不斷提高服務(wù)水平。

6、自營單位食堂廚房臟亂,一直是企業(yè)心病,凈菜公社膳食管理規(guī)范,制訂各項(xiàng)日常衛(wèi)生制度、計(jì)劃衛(wèi)生制度、提醒類衛(wèi)生制度相結(jié)合,保證給企業(yè)一個(gè)整潔,清爽的就餐環(huán)境 。

7、自營經(jīng)營封閉管理,單位食堂承包方案,規(guī)模較小,采購量少,信息有限,不能及時(shí)改進(jìn)營運(yùn)計(jì)劃,往往采購不到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原材料。專業(yè)公司時(shí)刻都在收集各種信息,信息資源豐富,實(shí)行集中采購、統(tǒng)一配送,采購量大、能迅速做出各種不同的改善方案,降低采購成本,優(yōu)化資源配置。






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